北大マルシェ「Do you 農? ～ぼくがおなかにはいるまで～」
その他
食
北大マルシェとは
北大マルシェとは、毎年8月に北海道大学農学部にて行われる食と農のイベントです。食の安全・安心をテーマに、学生が準備・企画・運営を行っています。生産者等による新鮮な農産物や加工品の販売・学生による様々な企画を行っており、昨年の来場者数は大雨の中、2日間で5000人を超えました。消費者・生産者・学生を中心に毎年着実に浸透してきた北大マルシェは、今年で8年目を迎えます。
テーマ「Do you 農? ～ぼくがおなかにはいるまで～」について
あなたは農についてどこまで知っていますか。「ぼく（食べ物）」がみなさんのおなかに入るまでにどんな物語があるか想像していますか。 「農家がどのように生産しているのか」を常に考えながら、食べ物を口にしている人はほとんどいないでしょう。それでも、「おいしいものを食べたい」、「栄養価の高いものを食べたい」など食への興味は高まっています。 では、どうして食への関心があるのに、農業、農家への関心が薄れているように感じられるのでしょうか。
この北大マルシェはおいしいものであふれています。そして、その「おいしい」もの一つ一つには物語があります。「おいしかった」、では終わらず、「どうしてこんなにおいしいの？」をきっかけに消費者の意識に変化を起こしたい。 食への関心を、食を生産している農業への関心へと広げ、さらにそこから農業を営む人々への関心へつなげたい。そういう想いから、今年度は「Do you 農？～ぼくがおなかにはいるまで～」というテーマを掲げました。 私たち実行委員は北大マルシェの運営を通して、「食」、「農業」、「人（生産者・消費者）」について考えてきました。それらが「つながる場」としての「北大マルシェ2017」をみなさまに届けます。
窯焼き青空ピザ
北大マルシェならではの高品質な農産物を使って、窯焼きピザを作ります。毎年大好評の企画ですが、去年までは先生が主導していました。 今年は学生主導で行われ、過去のピザを超える最高のピザを届けられるよう邁進しているみたいです。
北大産牛乳を飲む！
ずっと飲みたいと思っていたけど、飲むことができなかった北大で飼われている牛の牛乳。 一度試飲させていただきましたが、味覚音痴の私にもわかる風味の違いがありました。ほかの牛乳との飲み比べることによって、風味の違いの理由に迫る企画です。北大産ホルスタイン牛乳、ファームズ千代田（株）さんのジャージー牛乳、四つ葉牛乳をセットにして販売します。飲み比べてみると、牛乳にも違いが感じられますよ。
北大メシ ～創造せよ、素材を活かした究極の料理～
北大生が一人暮らしのキッチンで再現できて、友達に振る舞いたくなるような最高のどんぶり料理を創造する企画です。マルシェに集う農産物と北大生が自炊で培ってきたアイデアを活かした料理が美味しくないはずがない。 既に8チームがエントリーしており、この中から予選を勝ち抜いた3チームが北大マルシェ当日に自慢の料理を提供します。 3チームのどんぶり料理を食べて、どれが美味しかったか投票しよう！ 初代北大飯決定の瞬間を一緒に目の当たりにしましょう。なんとこの企画、北大総長の名和豊春先生、料理界で幅広く活躍されている「brasserie coron with LE CREUSET」メインシェフ塚田宏幸さん、マルシェ実行委員会担当教員 小林国之准教授が審査員としてかけつけていただく予定の超豪華企画です。
北大メシ決定：20日13時ごろ
農場ツアー
札幌駅にほど近い北海道大学キャンパス、そして、その1/3を占める農場。一般の方々には外からのぞき込むことしかできないようになっていますよね。実は、農場の中から臨む景色は青々とした作物と放牧された牛と羊、そして外側に見えるビル街との対比はこの農場の中でしか見えない隠れた絶景です。 昨年度の北大マルシェでも好評を博したため、今年も農場ツアー実施します。この機会に北大農場を一緒に巡り歩いてみませんか？8/1から予約開始します。
その他
札幌国際芸術際との連携で、下記催しもございます。
I HAVE a DREAM ～ ひがし町パーカパッションアンサンブル
モバイルアースオーブン
PDFダウンロードはこちらから
開催期間
2017年8月19日 (土) ～2017年8月20日 (日) 終了
時間
場所
参加費
無料
申込方法
事前申込なし。当日会場へ直接お越しください。
主催
北海道大学農学部
URL
http://lab.agr.hokudai.ac.jp/humarche/concept.html
お問い合わせ
ボランティアに関するお問い合わせ
hokudaimarche0＊gmail.com
出店に関するお問い合わせ
hokudaimarche.s＊gmail.com
その他北大マルシェに関するお問い合わせ
s-s-inq＊agr.hokudai.ac.jp
責任者
北海道大学農学研究院 准教授 小林国之
〒060-8589 札幌市北区北９条西９丁目
s-s-inq＊agr.hokudai.ac.jp
＊を半角＠に代えてください。
- 掲載日：2017年8月9日